utataneco

カレー考（４）給食で食べていた、あのカレー。家に帰れば、また同じものが食べられる。——そう思っていたわけではない。実際、長いあいだ給食のカレーと、家庭のカレーのあいだには距離があった。カレーは知っている。でも、簡単に作れる料理ではなかった。...

カレー考（３）多くの日本人は、自分が最初に食べたカレーをはっきり覚えていない。それでも、給食のカレーの記憶だけは、妙に輪郭が残っている。あの匂い。あのとろみ。あの日はだいたい嬉しかった。日本人とカレーの関係が「個人の好み」を超えている理由は...

カレー考（２）日本にカレーが入ってきたのは、「流行ったから」でも「おいしかったから」でもない。必要だったからだ。ここを押さえないと、日本人とカレーの関係は見えてこない。文明開化とカレーは、あまり関係がない明治時代、日本には大量の西洋文化が流...

カレー考（１）「当たり前すぎる料理」カレーの正体気づくと、今週もカレーを食べている。家で作ったカレーかもしれないし、外食かもしれない。レトルトで済ませた日もあったかもしれない。それでも、「カレーを食べた」という事実だけは残る。不思議なのは、...